目前，我国胃肠疾病的发病率已经达到20%左右，也就是说，20%的人会有胃肠疾病。尤其是对于50岁以上的中老年人来说更为常见，而且，该病男性的发病率要高于女性。
胃炎是由胃粘膜炎症变化引起的，导致胃炎的因素很多，一般都是饮食不规律，作息不规律等原因造成的。
胃炎很折磨人，主要症状是胃痛，还会出现恶心呕吐的症状。胃病“三分靠治，七分靠养”，因此，在平时必须要积极调整饮食习惯。
然而，有些人认为胃炎患者不能吃白菜，否则会加重病情。那么，这种说法有依据吗？
01你了解白菜吗？
1.促进排便
白菜含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动。如果肠道蠕动缓慢，可能会引起大便干燥、排便困难等便秘症状。在平时适当吃点白菜，有助于促进大便顺利排出，可以在一定程度上缓解便秘的症状。
2.美容养颜
白菜当中含有丰富的水分、维生素C和维生素E，因此，白菜除了有助于补充流失的水分外，还能防止色素沉着、美容养颜。同时，白菜还能提高皮肤的免疫力，减少秋冬寒风对皮肤的伤害。
3.有助于减肥
肉类等食物脂肪含量高，白菜有助于加快人体新陈代谢。
白菜中所含的植物纤维、果胶和维生素能阻止胆固醇和胆酸汁的肠道吸收。因此，秋冬季节多吃白菜可以防止便秘和缓解皮下脂肪堆积，是一种经济实惠的“减肥食品”。
4.补钙
白菜含钙量很高，一杯煮熟的白菜汁可以为身体提供一杯牛奶一样多的钙。有些人因为身体问题不适合喝牛奶，这时就可以适当地喝些白菜汁，这种做法也可以为身体提供所需的钙。
医生：白菜可以生吃。
生吃白菜，能保持白菜中维生素C的完整性，使其进入人体后能更有效地修复人体受损细胞，还能充分发挥维生素C的抗氧化作用。
生吃白菜还能使人体更好地吸收白菜中的粗纤维，不仅能润肠、助消化、促进排*，还能有效防癌。
但是，吃之前一定要清洗干净，撕下它的叶子，浸泡在水中，清洗彻底。
1.白菜不能隔夜吃
勤俭节约是好习惯，很多家庭都有加热剩菜第二天继续吃的习惯，但是，白菜一定不能隔夜吃。隔夜的白菜会产生大量的亚硝酸盐，这种物质会对我们的健康有不良影响，甚至可能会增加患癌的机会。
2.腐烂的白菜不能吃
白菜是最容易腐烂的食物，食用腐烂的白菜后，会引起头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身发青发紫的症状。严重时会造成抽筋、昏迷甚至危及生命！
大白菜腐烂，在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐变成亚硝酸盐，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧能力，造成人体严重缺氧。
3.胃不好的人不要多吃
白菜是一种寒性的食物，气血两虚、肠胃不好的人，不宜多吃白菜，尤其是胃寒的人建议少吃些，以免恶心呕吐的症状出现。
02白菜，是胃炎的“发物”吗？
很多人说白菜是胃炎的“发物”，这种说法准确吗？
发物主要是指富含营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重病情的食物，发物在饮食养生和食疗中具有重要意义。
医生：胃炎患者可以适当吃白菜，但用量也要控制。
在平时的生活中，有些人做菜时喜欢加醋和辣椒来给白菜跳舞，这些调味品会刺激胃黏膜。
建议大家在做白菜的时候保持清淡，吃硬的食物或刺激性的药物也会引起胃黏膜损伤和胃炎。
白菜是一种相对清淡的食物，适量食用不会刺激胃黏膜。除此之外，它还含有维生素、膳食纤维等营养成分，有助于补充营养，促进肠道蠕动，防止便秘。
03医生：这4种食物，建议胃炎患者少吃
1.腌制食物
腌制蔬菜是我国传统的蔬菜加工方法，易于加工，成本低，易于保存；另外，腌菜具有独特的色、香、味，是人们餐桌上不可缺少的食物。
但是，对于肠胃不好的人来说，不建议经常吃这类食物。腌制食物当中含有大量的盐，吃多了会使我们的血压升高，甚至会损害我们的胃！所以，平时少吃腌制的食物对我们的肠胃有好处。
2.苦味蔬菜
苦味的菜对内部伤害很大，比如常见的苦瓜等食物，因为这类食物一般都是凉性的，容易刺激肠胃受损，导致脾胃虚弱。
而且，在腹痛腹泻的情况下也会出现病情严重的情况，所以对于肠胃疾病患者来说，尽量少吃苦味蔬菜，有利于维护肠胃健康。
3.辛辣食品
照顾好自己的身体，合理饮食很重要。
胃病患者饮食期间少吃辛辣食物，辛辣食物的特点是刺激性大，在吃这些食物的过程中，胃部可以明显感觉到这些食物的刺激。
吃太辣的食物，胃部会有烧灼感，甚至容易胃痛！所以，有些人吃辣会有拉肚子的症状，也是因为这些食物的刺激性。
肠道功能本身就弱的人，饮食要清淡，不要经常食用辣椒、花椒、大蒜等食物调味，保持食材清淡，这样可以增强肠道功能的作用。
4.生冷食物
冷食是很多人的最爱，炎炎夏日，人们要么喝冰水，要么吃冰镇食物解渴，这些食物能让身体快速降温，也能清热解渴。
然而，人的胃是脆弱的，经常吃生冷凉的食物，只会增加体内水分，损害脾胃健康，影响胃的正常消化吸收功能，引起腹痛等症状。
04延伸：哪些食物可以缓解胃炎症状？
1.菠菜
菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的作用，而且，菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化的作用。这是由于在菠菜中含有大量的纤维素，它能够帮助肠道蠕动，有利排便。
但是，在吃菠菜的时候也要注意一点，因为菠菜中含有大量的草酸，如果过量食用的话会影响人体对钙的吸收。因此，在吃菠菜的时候要注意避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃。
2.蜂蜜
蜂蜜中含有能使胃酸分泌正常的独有成分，并且能对肠胃功能起到调节作用。而且，蜂蜜的杀菌功能能够缓解胃痛以及胃灼烧感，红细胞和血红蛋白数值长高。
患有胃十二指肠溃疡的人群在用药治疗的同时，常服用蜂蜜还能使身体健康恢复的更快。
3.白萝卜
胃炎患者可以经常吃一些白萝卜来帮助恢复病情，白萝卜的营养价值丰富，含有植物蛋白、淀粉酶、粗纤维维生素C和叶酸等营养成分，这些成分可以防止胃酸分泌过多，并促进消化，增强食欲。
4.秋葵
秋葵当真含有果胶、牛奶多糖等多种营养物质，这些物质促进胃肠消化、有辅助治疗胃炎和胃溃疡的效果，起到保护皮肤和胃粘膜的功效。
另外，秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，可以帮助促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。但是，秋葵属于寒凉蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
5.木瓜
木瓜中的木瓜酵素有抗菌消炎、和胃缓急的作用，有助于黏膜炎症的消除，常吃木瓜能够缓解胃脘胀痛、嗳气反酸等不适症状。
