年美国发布的最新致癌物名单中，幽门螺旋杆菌（以下简称“螺旋杆菌”）被列入其中。全球有44亿人感染，而我国感染比例将近60%，10岁以下儿童感染率高达40%。
为什么我国的感染率如此之高呢？
这和我国的饮食习惯有关。小编想先很客观的请大家反思一下：您家里的饭桌上，会永远备着一双“公筷”吗？
大概很多人的答案都是否定的。很多人都觉得，吃饭的时候，放一双“公筷”，是很没有“人情味”的存在。但恰恰是这一举动，让我们和病菌的距离，变得触手可及。
螺旋杆菌有主要的2个特点：遗传性和传染性。这2个特点，让螺旋杆菌特别喜欢“出其不意”，而且总是屡屡得手。像我们熟悉的胃溃疡、胃炎等，都可能和它有关。
那么我们要如何预防呢？还得从饮食下手。不仅要干净的吃，还要吃得干净。小编今天给大家带来的这道美食，就是春季应季、能帮助您“吃得干净”的美味，感兴趣的一起来看看吧！
导语：“幽门螺旋杆菌”的克星找到了，你若爱吃，养胃除口臭，有助杀菌，缓解胃炎
答案揭晓：蒲公英，也叫婆婆丁。人称“药草皇后”。
食之有料——蒲公英的营养价值
（1）用它泡水，能治胃疼、喉咙疼等；
（2）清热散结，像产后妈妈们可以用蒲公英来下奶，缓解乳腺炎；
（3）利尿通便，减缓体内代谢压力。
食之有方——蒲公英的家常美食
蒲公英猪肚汤
步骤1：蒲公英可食用部分是叶子，开花前的最嫩部分，采摘后带回家，择洗干净，再沸水下锅，加一勺食盐和食用油，焯水2分钟后捞出，控水备用；
步骤2：猪肚要里外都翻出来清洗干净，多余的油脂要剪干净，清洗的时候可以用淀粉辅助，充分清洗后切块备用；
步骤3：把洗干净的猪肚放到盆中，另准备一个小碗，添加葱姜，用开水泡出香味，然后倒入猪肚里，再加适量料酒，抓匀后腌制15分钟；
步骤4：准备一小把枸杞，搓洗干净，开水泡15分钟捞出，静置备用；
步骤5：准备一个大砂锅，倒入腌制好的猪肚和处理好的蒲公英，再准备适量葱段和姜片倒入，大火开煮；
步骤6：沸腾后倒入枸杞，枸杞煮熟，添加食盐、鸡粉、少许生抽和几滴香油，拌匀后再熬煮10分钟左右，猪肚完全煮熟，就可以出锅食用。
（除了上述方法，也可以用蒲公英和金银花，搭配粳米熬粥，能下火消炎；还可以炒肉丝，咸香下饭，也可以做凉菜，清淡可口，或者拿来炒鸡蛋等，都是可以的。因这些做法相对简单，小编不再赘述，有需要可以后台私信。）
温馨提醒
（1）蒲公英只是能缓解和抑制幽门螺旋杆菌，并不难杀菌。如果确定体内幽门螺旋杆菌超标准，必须就医；
（2）服用蒲公英茶如果出现荨麻疹和发热，属于过敏症状，要立即停止；
（3）因为体热引起的疾病，可以在医嘱许可的情况下适量食用蒲公英。如果本身阴寒体质，就不能再食用蒲公英。
结语：以上就是今天给大家分享的蒲公英美食的烹饪方法，学会了赶快试一试吧！