食疗远胜于药疗，在生活中，食用食物，对调节身体、保健身体非常好。现在社会，人们不再食用荤食，相反，对素食更加喜欢，吃素好于吃荤。例如，菌类食物，就是人们应该多多食用的食材。在这里介绍一种菌类，其养生功效非常好，食用一些，能调节、保健好身体。
猴头菇为啥好
这里说到的菌类就是猴头菇，我们会听到一些以猴头菇做成的食物，在市面上售卖，作为传统名贵菜肴，猴头菇与熊掌、燕窝、鱼翅齐名，并称为四大名菜。在饮食界，也有山珍猴头、海味鱼翅的说法。
中国人食用猴头菇的时间很长，可以追溯到商代，那个时候，只有宫廷里的掌权者，才能吃到猴头菇，作为珍贵食物，平民百姓吃不到。在《农政全书》、《御香缥缈录》中都对猴头菇，做了非常好的描述。
猴头菇的营养
吃猴头菇的时候，能吸收能量、矿物质、维生素、蛋白质、烟酸、脂肪、核黄素、硫胺素、纤维素。在其它菌类中出现的营养物质，在猴头菇中都能找到，营养相当前面。
更多的时候，人们是想着食用猴头菇，利用其中的药用价值。
猴头菇的功效
猴头菇是性平、味甘的食材，能利五脏、帮助消化，对健胃、补虚非常好。中医会通过食用猴头菇治疗消食、腹满、胀满。
上世纪70年代，把猴头菇运用在治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎等疾病上，已有了非常好的疗效。在临床上，还会把猴头菇运用在治疗神经衰弱方面，能很好的治疗神经方面的疾病。
吃猴头菇的好处
增强免疫力、抗癌
在生活中，猴头菇还被称作“抗癌珍品”。通过吃猴头菇能吸收其中的菌多糖、多肽、脂类，这些物质看似不起眼，其实，对增强免疫力，提高身体的抗癌、防癌作用是非常好的。
降低胆固醇
食用猴头菇的时候，还能吸收其中的不饱和脂肪酸，这种物质对促进身体的血液流动，降低身体的胆固醇是非常好的，从而可以促进血液循环流动。
帮助平喘
食用猴头菇，还能吸收多种氨基酸，这种物质能在身体中起到非常好的止咳平喘的作用，对提高身体免疫力非常好。
这就是在生活中，食用猴头菇的描述，食用猴头菇对身体好，对猴头菇的营养价值、药用价值、食用好处作了一些描述，希望对大家有所帮助，科学的食用猴头菇，才能保健、调节好身体，让身体更加健康。
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