秋天给家里老人吃什么好？这食材别错过，缓解疲劳净化血液好处多。
9月的天气忽冷忽热，前几天由于台风的到来，气温一下子降下很多，这几天已经恢复正常，但是早晚的温差很大，中午还是穿着短袖，晚上就要披上外套了。这样的气候一不小心就会有小病小灾的，尤其是家里有抵抗力差的老人，更是要注意，可不能马虎。这时候就要在饮食上做出调整，多给老人做一些有营养的食物，比如鸡鸭鱼肉、干贝海参等荤菜，还要多吃一些新鲜蔬菜，比如萝卜、山药、青椒等等，常吃这些蔬菜对人体都有很大的好处。
这些蔬菜中，青椒已经进入尾声，现在中秋前还有最后一茬，别看现在还有很多青椒挂在树上，过中秋后，只要有暗霜下来，青椒马上就会蔫了，那时候再想吃青椒，可就没有了，要买大棚种植的青椒了。吃青椒对于老人来说有很多好处，首先青椒具有消除疲劳的重要作用，其次，青椒还有解热镇痛的作用，第三，吃青椒能增加食欲、帮助消化，还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡的发生，最关键的是吃青椒能将胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果，非常适合老年人食用。
今年我家种植的青椒树特别会长，隔三岔五就能摘好多，亲戚朋友、邻里乡亲都来摘也吃不完，今天又摘下好多，我把它一起拍碎，做虎皮青椒吃了，鲜嫩又脆爽。
菜名：
主要食材：青椒8个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1颗，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，淀粉1勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步清洗青椒。把青椒洗净，摘去根蒂，和里面的籽，然后再用刀拍扁，拍的时候稍微轻一点，别像我一样，都拍碎了，也怪这青椒太新鲜了，一拍就碎。
第二步准备调料。一把香葱切末放入碗中，2瓣大蒜也切末一起放入碗中，再加入食盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，少许清水搅拌均匀。
第三步煎青椒。锅中加入2勺食用油，油热后转中火，加入青椒，慢慢煎至一面微焦起泡，翻面煎另一面。
第四步加入调料。两面都煎至起泡，加入调好的料汁，大火烧开。我这里的青椒太多了，不好煎，朋友们煎制时要减少一点再煎。
第五步出锅。碗中准备一勺淀粉，用清水化开，等大火烧开后，淋入水淀粉勾芡，即可出锅了。脆嫩好吃的虎皮青椒就做好了。
第六步成品图。中秋节前，遇上这菜多给老人买点，翠绿如玉营养好，过中秋就少了。
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1青椒能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动，适合食欲不佳、肥胖者，中老年人食用。
2眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；同时有火热病症或阴虚火旺者慎食青椒。
3婴幼儿肠胃功能还没有发育完善，青椒辣味虽比辣椒轻，但还是会刺激胃肠道，同时还容易引起上火，出现便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等症状，故不宜食用。
虎皮青椒怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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