最近被这道凉拌素藕惊艳到了，口感软糯又不失劲道，清清凉凉的特别好吃。素藕的价格也着实惊人！几块钱可以吃上好几顿。春夏必备菜。减脂期可直接当主食吃。十几个素藕下肚就很饱啦
By大款爱吃鱼
用料
黄瓜1根胡萝卜半根素藕10几个蒜末少许小香葱少许芝麻酱熟白芝麻干辣椒粉各一点点生抽白糖烟米醋
做法步骤
1、素藕用凉白开泡开需要提前一个多小时泡
、泡开后用手捏一捏没有硬心的地方就可以。用手攥干水分后就变成了软软的白胖子
3、黄瓜、胡萝卜切丝备用。香菜、小香葱切碎
4、调一碗灵魂蘸料：蒜末熟白芝麻干辣椒粉小香葱统统放入碗中，淋入热油！+米醋、生抽、白糖搅拌
5、芝麻酱加盐分次少量加白开水搅拌知道图三状态。
6、两个料汁+配菜一起搅拌这里建议带一次性手套抓一抓，更入味
7、完成啦超级有食欲有没有？一盘下去超级饱腹。重点是，好吃！
小贴士
麻酱汁一定少量加水分多次搅拌素藕酌量。看着轻巧，泡发起来可是一大盆喜欢辣椒的话可以加点红油辣子更美味哦
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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