胃肠炎是指由微生物感染或者由化学毒物和药品导致的一种肠胃疾病，人们患此疾病之后，往往会表现出腹泻、恶心、呕吐、腹痛等一些症状。在日常生活中，胃肠炎会使引起患者身体不适，而且也给患者的生活造成很多影响，尤其对老年人、体虚者以及幼童来说，胃肠炎会使患者身体脱水和电解质紊乱。
引起胃肠炎的病因：一般来说，胃肠炎都是因为人们感染了病毒、细菌、寄生虫，除此之外还受到了化学性毒物以及药物的影响。很多种病毒会引起胃肠炎，比如轮状冰毒、诺沃克病毒、星状病毒、肠腺病毒等等。感染途径一般是食物、污染水源、接触感染者、进食前不洗手，所以，人们在日常生活中要多加注意。
胃肠炎有明显的临床表现，朋友们可以根据其临床表现来判断是否真正患了胃肠炎。因为每个患者受到影响的微生物或者病毒的类型和量的多少都不一样，所以患者所患的胃肠炎的类型和严重程度也就不一样。胃肠炎最常见的症状就是腹泻，除了腹泻还会有腹痛、恶心、发热、体重减轻、大量出汗等等。如果患者长时间剧烈的呕吐和腹泻，可能引起脱水，患者会表现出虚弱、口渴、少尿、皮肤干燥、眼球下陷等症状，情况严重的话，可能会使患者出现低钠血症、低钾血症、低血压等情况。
为了免受胃肠炎给人们带来不适，那么就应该从预防做起。接医院就来具体介绍胃肠炎的预防措施。
1.不吃不干净的食物。特别是瓜果，它们在生长期间需要浇水、施肥、洒农药，在采集过程中也会被细菌感染，所以大部分的花果表皮都带有一定的细菌、虫卵以及农药，这个时候如果人们直接进食这些瓜果，那么就很容易引起胃肠炎。所以建议朋友们在吃瓜果之前，一定要反复清洗干净然后再吃，能够削皮的话也尽量削皮。
2.尽量少吃刺激性食物。冰冷和辛辣性的食物尽量不吃，因为每个人的身体条件不同，那么它给人带来的影响也就不同。在身体条件不允许的情况下，过量进食就有可能引起胃肠炎。
3.注意个人卫生。个人卫生很重要，所以建议朋友们勤洗手，生食熟食分开吃，餐具卫生也很重要。