夏萌脑师小教室
列位诤友众人好，我是夏萌脑师，由于近来在做大脑养分联系的办事，是以众人都叫我夏萌脑师。
华夏人用饭爱好“趁热吃”，然而热度究竟是几何适当呢？众人很少思虑这个题目。当一部分吃很烫的食品，比方面条，假如失慎倒在了手上，会立刻把手抽回，大叫：“好烫！把手都烫红了！”
但是用饭的时分，很多人惟恐凉了，必须烫着吃。咱们中公有一句老话叫做“趁热吃”，可这么热的面条、粥，或许热茶关于食道的鳞状上皮细胞和胃的柱状上皮细胞来讲倒是个灾祸，一下子就可以把食道和胃的表皮烫红或许烫出泡来。
历久食用滚热过热的食品，会屡次烫伤食道和胃，胃镜下显示黏膜表面发红、充血，以至有出血、渗出，如此的景况会被诊断为浅表性胃炎。
胃黏膜的修理需求两个前提：一个是波动的处境，另一个是修理的资料，也即是养分素。假如黏膜继续被烫伤、出血，处境不波动；同时胃的主人又没有实时增加修理的资料，尤为是磷脂、卵白质和胆固醇、维生素A，黏膜细胞的DNA就会缓缓呈现残破，进而继续复制差错的细胞。差错的细胞越堆越多，也就产生咱们在临床上常说的“化生”，化生进一步进展，就成为肿瘤。
是以，咱们要好好善待本人的食道和胃粘膜细胞，不要挫伤它们，不要吃过热的食品，不要喝很多酒，辣的、咸的以至浓茶都要留心，不要饿着本人的胃，也别撑着它，要随时为它们增加所需的养分。惟独如此，才略避让浅表性胃炎、“化生”以及肿瘤的产生。
用饭时食品的温度究竟是几何度适当呢？通常来讲食品应当在60-70℃最为适当。然而咱们不行能在用饭的时分用温度计去丈量，咱们能不能用本人的手感去领会呢？众人也许试一下，用一个玻璃杯倒入滚水，等温度低落得手也许端起杯子时为适当温度。
小编：小南
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