幽门螺旋杆菌是目前唯一能在胃部生存的微生物，也被世卫组织定义为1级致癌物。在国内幽门螺旋杆菌的感染率是50%，也就是说每检查两个人，就有一个感染者。此外，目前超过7成的胃溃疡病人，全部的十二指肠溃疡病人，以及胃炎病人中，都能检测出幽门螺旋杆菌，并且在这些合并感染者中，有部分会发展成为胃癌。
从幽门螺旋杆菌到胃癌，会有很长的一个发展过程，在十几年的时间里，幽门螺旋杆菌导致胃部出现炎症，很多人能及时灭菌养胃，能控制炎症，就不会癌变。而如果不能加以控制，就会导致炎症持续损伤胃黏膜，先是导致浅表性胃炎，接着到萎缩性胃炎，再到肠化增生，最后就是才是胃癌。
很多人都会