慢性胃炎是指不同病因引起的慢性胃黏膜炎性病变。它是一种常见病、多发病,其发病率居各种胃病之首。本病男性多于女性,且随年龄的增长发病率呈上升趋势。下面介绍与慢性胃炎有关的饮食调养。
慢性胃炎患者饮食要规律、少食多餐,以软食为主。应细嚼慢咽,忌暴饮暴食,避免刺激性食物,忌烟戒酒,少饮浓茶与咖啡及进食辛辣、过热和粗糙食物。
有慢性胃炎的人适合食用以下药膳:
一、牛百叶糯米麦粥
材料:牛百叶g(洗净切块),糯米50g,小麦30g
做法:加入牛百叶、糯米、小麦和适量清水,熬煮成粥,调味服食。
二、玉参焖鸭
材料:净鸭1只(约g),玉竹20g,沙参20g
做法:将玉竹、沙参洗净,切片混合加水煮提取2次,得玉竹、沙参浓缩汁约40mL,鸭子由背部劈开,洗净后放盆内,加人盐、料酒、葱各少许,人笼蒸至熟烂;锅内注入原汤、鸭子、玉竹和沙参浓缩汁、精盐、料酒、白糖、葱、文火焖至鸭肉熟烂,将鸭子切成大小适宜的块状,淀粉勾成汁,浇上即成,食肉喝汤。
三、参芪枣煲猪肚
材料:猪肚g(洗净切块),*参20g,*芪20g,大枣3枚
做法:加入猪肚,*参,*芪,大枣和适量清水,熬煮成汤后食用
四、三味蜂蜜汤
材料:丹参25g,檀香15g,炙甘草10g
做法:水煎去渣取汁,调入蜂蜜50mL温服,每日1次。
适用于瘀血阻滞型患者。
如果是胃酸过低和有胆汁反流者,宜多吃瘦肉、禽肉、鱼、奶类等高蛋白低脂肪饮食,避免服用对胃有刺激性的药物。同时饮食调养可选用具有健脾益气作用的食物。如小米、粳米、糯米、红薯、牛肉、鸡肉、鸡蛋、带鱼等。